IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Правильно питание
Daython
сообщение 29.6.2020, 20:55 | Вставить ник | Цитата
Сообщение #1


Новичок


Группа: Пользователь
Сообщений: 25



Ребят, а кто-нибудь из вас использовал сервис доставки здоровой еды в Киеве CTMeal? Вкусная вообще у них еда? Я вот хочу немного себя в форму привести, подтянуться, да и здоровье поправить. Но я в готовке полный ноль. Подскажите, как такая еда вообще вкатывается?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
oriflami
сообщение 11.7.2020, 21:24 | Вставить ник | Цитата
Сообщение #2


Новичок


Группа: Пользователь
Сообщений: 2



Ферментация табака - это чрезвычайно сложный биохимический, химический, физико-химический и термодинамический процесс.

Ферменты (энзимы) – особые органические катализаторы химических процессов, имеют коллоидную структуру и являются , как правило, либо белковыми веществами, либо производными белков; имеют место быть также ограниченное количество особых ферментов небелкового происхождения. После сушки табачного листа часть энзимов остается в активном состоянии (количество активных энзимов определяется типом послеуборочной технологии сушки – FCV, AC, DAC, SC, DC и т.д.). Энзимы являются катализаторами не только процесса распада (гидролиз, т.е. присоединение воды), но и синтеза (дегидролиз, т.е. окислительно-восстановительные реакции, в результате которых могут происходить разрывы цепей и образование молекул с укороченной углеродной цепочкой, т.е. инициируются внутриклеточные реакции).
Говоря о методах сушки, табак для самокруток почтой Тернополь , необходимо также отметить процесс старения или выдерживания табака – ageing (forced ageing, forced sweating). Применимо, в основном, к сигаретным табакам, но также используется и при подготовке сигарного сырья , и при подготовке трубочных блендов и отдельных компонент табачных смесей для трубок . Это процесс ферментации, который может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет в спрессованном состоянии при различной степени внешнего механического давления , при содержании влажности от 10 до 13%. Потеря сухой субстанции при этом составляет примерно 1-2% для листьев, подвергнутых FC и 3-4% для АС.

Исторически для старения табака использовались широкие круглые деревянные бочки. Эта бочка называлась Hogshead. Была стандартизирована в Англии в 1423 г., как бочка, вмещающая объем в 63 галлона. Размер hogshead для табака, как правило, составляет 48 дюймов в длину и в диаметре, и вмещает примерно 1000 фунтов табачного листа. На сегодняшний день бочковой способ хранения почти перестал применяться, уступив место широко используемым теперь тюкам (bale) и унифицированным коробам С48 .

Старение табака является как бы продолжением процесса ферментации, tabak.site , но с той разницей, что эти изменения совершаются с ослабленной интенсивностью и замедленной скоростью. Несмотря на резкую ослабленность ферментационных процессов при старении в табаке происходят слабые окислительные и другие процессы, которые приводят к следующим применениям:

- улучшению ароматичности;

- уменьшение горечи и резкости во вкусе;

- повышение горючести, улучшение эластичности и волокнистости ткани листа;

- исчезновение остатков зелени и улучшение окраски.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 24.9.2020, 12:10